Unterweger Früchteküche

Wer seid ihr?
Die Tiroler Früchteküche wurde 1931 gegründet, das Unternehmen wurzelt in der jetzigen Latschenöl-Brennerei. Gründer sind die zwei Brüder Josef & Ignaz Unterweger. Das Unternehmen wird in 3. Generation von Mag. Michaela Hysek-Unterweger geführt.

Was macht ihr?
Fruchtsirupe und Konfitüren mit mindestens 55 % Fruchtanteil: Nach traditionellen Rezepturen werden hochwertigste Rohstoffe mit modernster Technik verarbeitet. Unter der Marke UWE erhalten Sie klassische Konfitüren mit einem Fruchtanteil von mindestens 45 %, sowie Kompotte, Apfelmus und Zwetschkenröster. Michaela Hysek-Unterweger: „Nur mit strenger Rohwarenauswahl und Qualitätskontrolle können wir sicherstellen, dass unsere Kunden schon durch den Marmeladengenuss beim Frühstück verzaubert werden.“

Was ist euch besonders wichtig?
Seit 1931 steht die Unterweger Früchteküche für innovative Rezepte und bewährt sich jedes Jahr aufs Neue mit einem breiten Angebot an Konfitüren und Fruchtaufstrichen. Was 1931 mit Preiselbeeren aus der unmittelbaren Umgebung des Unternehmens begann, steht mittlerweile für die perfekte Verarbeitung von sonnen gereiften Früchten aus Österreich und der EU. Die Marmeladenköche Osttirols greifen auf alte Rezepturen zurück und verfeinern sie mit neuen Ideen. Immer wieder entstehen neue Produkte auch im direkten Zusammenwirken mit und auf Anregung durch innovative Kundinnen und Kunden. „Wir sehen uns in einer Partnerschaft mit Bäckern, Konditoren, Köchen und Hoteliers“, sagt die Geschäftsführerin Michaela Hysek-Unterweger, „unser gemeinsames Ziel sind zufriedene Kundscaft.“

Was macht euch aus?
Wir legen sehr, sehr großen Wert auf die Produktqualität und auf die verschiedenen Ausprägungen, die es innerhalb von einer Fruchtsorte gibt. Wir sind als Unternehmen gewachsen über die Belieferung von Bäckereien und Konditoreien. Hier kommt es sehr stark auf die unterschiedliche Verwendung der Marmelade an. Deshalb haben wir auch zig verschiedene Sorten von zum Beispiel der Marillen Konfitüre, Fruchtaufstriche, etc. Im Vergleich zu den großen Hersteller:innen verarbeiten wir nur europäisches Obst und wir haben eine sehr große Produktvielfalt.

Was mögt ihr besonders gern an eurer Arbeit?
Den Umgang mit frischem Obst, die Schnittstelle von der Landwirtschaft bis zum fertigen Produkt zu sein. Einen besonderen Reiz machen die verschiedenen Saisonen des Obstes und das Mitfiebern mit der Ernte, ob alles reif wird.

Was war für euch ein erfolgreicher Tag?
Ein gutes Feedback unserer Kundinnen und Kunden. Sowie, wenn wir neue Kundschaft und Unternehmen von unseren Produkten überzeugen konnten. Oder wenn wir im Austausch mit Köch:innen oder Konditor:innen eine neue Produktidee entwickeln konnten.

Was gefällt euch am KastlGreissler?
Uns gefällt, dass wir durch euch die Möglichkeit haben unsere Produkte in der Region zu verkaufen.

Was ist eurer nächstes Produkt/Projekt?
Unser nächstes Produkt wird ein Bio Fruchtaufstrich ohne Zucker sein, nur mit Fruchtsüße.