Obsthof Friedrich

Wer seid ihr?
Obstbau Friedrich. Wir sind ein Obstbaubetrieb geführt in der 4. Generation in Zeiselmauer.

Was macht ihr?
Anfangs war es eine Landwirtschaft, mittlerweile haben wir uns auf Obst spezialisiert. Zudem produzieren wir seit 25 Jahren auch Teigwaren.

Was ist euch besonders wichtig?
Uns ist besonders die Regionalität wichtig, dass die Produkte, die wir verarbeiten, aus der Region kommen. Kurze Transportwege, schonend fürs Klima unter Top-Qualität der Rohstoffe und des Endproduktes. Für mich ist regional im Umkreis von 50 km.

Was macht euch aus?
Wir sind ein Familienbetrieb und unsere hochqualitativen Produkte sind mit Liebe produziert.

Was mögt ihr besonders gern an eurer Arbeit?
Das selbstbestimmte Arbeiten und die Vielfalt, jeder Tag ist anders.

Wie seid ihr zu dem gekommen, was ihr heute macht?
Christoph ist durch seine Eltern in den Betrieb hineingewachsen und nach dem Studium war ihm klar, dass er den Betrieb weiterführen möchte.

Was motiviert euch? Was war für dich ein erfolgreicher Tag?
Uns motivieren die Arbeit und die Familie. Für uns ist ein erfolgreicher Tag, wenn alles gut funktioniert und die Produkte produziert sind.

Was sind eure Lieblingssorten/-produkte?
Bei den Nudeln die Spaghetti und Spiralen, der Apfelsaft und bei den Äpfeln die Rubinet.

Was wünscht ihr euch in Zukunft von den Konsument:innen?
Ein positiver Nebeneffekt der Pandemie ist, dass die Regionalität populärer wurde und wir hoffen, dass die Konsument:innen auch nach der Pandemie noch darauf achten.

Was schätzt ihr an eurer Kooperation mit dem KastlGreissler?
Unsere Produkte werden bekannter und wir sind an Standorten verfügbar, wo wir normal nicht vertreten sind. Das ist super!

Was ist euer nächstes Produkt/Projekt oder welches hättet ihr gern?
Im Moment sind wir gut ausgelastet und schauen, dass wir unsere Produkte in Top-Qualität halten.

Kochtipp von Barbara
Wichtig ist beim Kochen der Nudeln, dass man sie danach ja nicht abschreckt! In den Topf, wo man die Nudeln gekocht hat, fingerbreit das Wasser stehen lassen und nach 1–2 Minuten die Nudeln darin nochmal schütteln. Dann hast du perfekte Nudeln.