Dolomitenfrucht

Wer seid ihr?
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb in Amlach bei Lienz. Während mein Mann Andy für die administrativen Tätigkeiten zuständig ist, kümmere ich mich um das Produzieren und Vermarkten unserer süßen Köstlichkeiten. Unsere Tochter Amelie pflückt frisches Obst und hilft mir beim Einpacken, während das Nesthäkchen Andreas schon voller Begeisterung unsere heimischen Kreationen kostet. Ich komme aus Salzburg aus dem schönen Pinzgau und lebe seit über sechs Jahren in Osttirol.

Was macht ihr?
Wir stellen aus reifen Obst Fruchtaufstriche und Gelees her.

Was ist euch besonders wichtig an euer?
Wir pflücken unsere Früchte per Hand und dürfen von unseren Bekannten, welche die Früchte nicht benötigen ernten und verarbeiten. Mir ist wichtig, dass die Früchte, welche uns die Natur schenkt, auch verwertet werden und nicht am Baum verwelken.

Was macht euch aus?
Uns ist die Liebe zum Detail sowie die Kreativität bei den Kreationen, der Fruchtaufstriche wichtig. Weiters bekommt jeder Fruchtaufstrich einen Spruch, welcher schon in der Früh beim Frühstück ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Was magst du besonders gern an eurer Arbeit?
Ich, Monika, kann das machen, was mir voll Spaß macht, mit Lebensmitteln zu arbeiten und mit meinen Kindern lässt sich die Arbeit super vereinbaren. Zudem liegt immer ein guter Duft von den Früchten in unserem Haus.

Wie bist du zu dem gekommen, was du heute machst?
Ich bin gelernte Köchin und habe mein Hobby zum Beruf gemacht. Ich liebe es, Zeit in der Natur zu verbringen, reifes Obst zu pflücken und meine Ideen umzusetzen. Gerade in diesen Zeiten ist es wichtig, wieder auf heimische Produzent:innen zurückzugreifen und unseren Kindern wahre Werte zu vermitteln.

Was war für dich ein erfolgreicher Tag?
Erfolgreich ist der Tag für mich, wenn ich aus frisch geernteten Obst eine neue Kreation zaubern konnte.

Was sind eure Lieblingssorten/-produkte?
Das Johannisbeergelee oder Marille mit weißer Schokolade.

Was wünscht ihr euch in Zukunft von den Konsument:innenen?
Wir sind sehr zufrieden mit unseren Kunden:innen, gerne nehmen wir auch Feedback und Kritik entgegen, sowie auch Ideen für neue Fruchtgenüsse.

Was sind die Vorteile für euch am KastlGreissler?
Unser Bekanntheitsgrad wird super gestärkt!

Was ist dein nächstes Produkt/Projekt oder welches hättest du gern?
Gerade sind wir wieder am Ausarbeiten des Adventskalenders (24 Fruchtaufstriche, mit 30g oder 50g Gläsern), damit wir euch die Vorweihnachtszeit versüßen.