blün

Wer seid ihr?
blün ist eine Gruppe von vier erfahrenen Landwirten, die in Wien arbeiten und vor allem ist blün etwas Neues.

Was macht ihr?
Wir produzieren nachhaltig und ressourcenschonend mittels Aquaponik hochwertige Lebensmittel in Wien. Aquaponik ist eine nachhaltige Technologie, die Fischzucht und Gemüseanbau in einem geschlossenen Kreislauf vereint. So produzieren wir Wels und Fruchtgemüse von höchster Qualität. Neben den von uns selbst produzierten Lebensmitteln bieten wir ab Hof und im blün Webshop auch Waren von unseren Partnerbetrieben an.

Was ist euch besonders wichtig?
Uns sind drei Kriterien wichtig, die jedes blün Produkt ohne Wenn und Aber erfüllen muss. Lokal – transparent – öko effektiv.

Was macht euch aus?
Wir produzieren kompromisslos ökologisch-ökonomisch nach dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft.

Was mögt ihr besonders gern an eurer Arbeit?
Nahe an den Lebensmitteln dran zu sein.

Wie seid ihr zu dem gekommen, was ihr heute macht?
Durch langjährige Erfahrung in der Landwirtschaft entstand der Wunsch etwas Neues, Nachhaltiges ins Leben zu rufen. Ressourcenschonende Lebensmittelproduktion im urbanen Raum.

Was motiviert euch?
Die Menschen mit frischen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln zu versorgen, die regional und ressourcenschonend produziert wurden. So geht nachhaltige Landwirtschaft heute.

Was sind eure Lieblingssorten/-produkte?
Natürlich unser geräucherter Wels und unsere knackigen Gurken.

Was wünscht ihr euch in Zukunft von den Konsument:innen?
Verantwortungsvolles einkaufen, im Sinne von Regionalität und tatsächlichem eigenen Bedarf (Stichwort Lebensmittelverschwendung)

Was schätzt ihr an eurer Kooperation mit dem KastlGreissler?
Mit dem KastGreissler ist es eine unkomplizierte Geschäftsbeziehung auf Augenhöhe.

Was sind die Vorteile für euch am KastlGreissler?
Durch den KastlGreissler können wir unsere Produkte einem breiteren Kundenkreis außerhalb Wiens anbieten.