Bauernhof Gfatter

Wer seid ihr?
Wir sind die Familie Gfatter aus Rust. Wir sind ein Ehepaar mit drei Kindern. Mein Mann hat den Betrieb in den 90er Jahren von seinen Eltern übernommen.

Was macht ihr?
Wir bewirtschaften inklusive Wald 40ha. Auf unserem Betrieb halten wir Maststiere, deren Futter wir selbst anbauen. Für die Rinderhaltung sind wir mit dem AMA-Gütesiegel zertifiziert. Zudem haben wir einen kleinen Gemüseanbau, wo wir Flachkraut und Weißkraut anbauen. Aus den Weintrauben von unserem Weingarten machen wir Traubensaft. Und unsere Marillen verarbeiten wir zu Marillennektar.

Was macht euch aus?
Wir arbeiten Pflugfrei. Unsere Äcker werden nur gekuttert und das Stroh mit dem Mist der Rinder wird als Dünger verwendet. Wir achten darauf, dass wir unsere Böden schonend bearbeiten und so wenig wie möglich einwirken. Dadurch sinken unser Kraftstoffverbrauch und unser zeitlicher Aufwand. Ein großer Vorteil ist, dass unser Boden stabiler ist und den Starkregen besser verträgt.

Was mögt ihr besonders gern an eurer Arbeit?
In der Natur zu sein und mit den Tieren in Kontakt sein.

Wie seid ihr zu dem gekommen, was ihr heute macht?
Wir haben den Hof übernommen und sind sehr glücklich, die Arbeit in der Natur und mit den Tieren machen zu dürfen.

Was motiviert euch?
Ein gutes Kundenfeedback freut uns immer! Zum Beispiel wenn Kunden:innen sagen: „Wir warten gerne auf eure Marillen.“

Was sind eure Lieblingssorten/-produkte?
Der Marillennektar mit Soda und Eiswürfeln oder im Frizzante, schmeckt er mir auch sehr gut.

Was wünscht ihr euch in Zukunft von den Konsument:innen?
Produkte aus der Region sollten mehr geschätzt und genutzt werden.

Was schätzt ihr an eurer Kooperation mit dem KastlGreissler?
Total verlässliche Zusammenarbeit und es ist großartig so regional vertreten zu sein.

Was ist euer nächstes Produkt/Projekt oder welches hättet ihr gerne?
Im Moment sind wir gerade daran Apfelsaft zu produzieren.